ふるさとのキノコ2題 | トップページに戻る | |
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1 郡内の蒜山でのキノコ鑑定会 10月13日 午前中、約60人の参加者が近くで採ったキノコを種類分け して鑑定開始。日本キノコセンター菌じん研究所の室長の指導で、入念にチェ ック。その結果、93種類中61種が食べられるキノコだったそうです。(3 分の2は食べられるものだったとはキノコ学はやりがいが有りますな) 毒性の強いものが9種。中には数本食べると命を落とすタマシロオニタケも あったそうです。また、トガリワカクサタケなど蒜山では珍しいものも。鑑定 後、キノコをふんだんに使ったおこわ・ハンバーグ・オムレツ・煮物・てんぷ らなど10種の料理を試食。(フグ料理に似た味でしょうか?) 2 町内のK小学校にオニフスベ 9月中旬。学校園のサツマイモの葉の下に自生しているのが3個見つかった そうです。直径20〜40cmのボール型で純白、なめし皮のような手触り。 若い内は内部が白いハンペン状で食べられるとか。まるで新しいボールが落ち ているかのようだそうです。(その後どうなったかは聞いていません。) (94/10/23) |